Alimentos funcionales y nutraceúticos: Situación reglamentaria y alegaciones sanitarias
Resumo
Los alimentos funcionales y nutracéuticos, poseen nutrientes beneficiosos, para la
mejora de la salud y la prevención de algunas enfermedades. El desarrollo
tecnológico y los avances científicos han permitido avanzar en el conocimiento
acerca de los efectos beneficiosos para la salud generados por el consumo de los
mismos. El crecimiento en la producción, mercado y consumo de alimentos
funcionales y nutracéuticos crea nuevas alternativas económicas y empresariales.
En este contexto, el presente trabajo contiene una descripción acerca de: i)
alimentos funcionales y nutracéuticos; ii) las alegaciones sanitarias de los mismos; y
iii) la reglamentación para este tipo de alimentos existente en Argentina y otros
países.