• Bases para la diferenciación de alimentos: un avance hacia el agregado de valor 

      Aulicino, Jose Maria; Alderete, Juan Manuel; Ugarte, Mariana (Universidad Nacional de Lanus - Edunla Cooperativa, 2017-11)
      El presente trabajo se constituye como la recopilación de una serie de reflexiones elaboradas a lo largo de más de 30 años de trabajo en el área económico -comercial de los alimentos, incluyendo abordajes de varios ...