ListarTesis y Trabajos Finales por tema "Inocuidad"
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Calidad e inocuidad del agua: contaminación con arsénico en agua de Red y propuesta de una normativa que contemple la información a los usuarios.
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2016-07-15)La salubridad del agua potable se define normalmente mediante normas nacionales y/o locales de calidad del agua potable. Las Guías de la Organización Mundial de la Salud sirven de base para elaborar normas nacionales que ... -
Calidad e inocuidad del agua: contaminación con arsénico en agua y propuesta estratégica de capacitación a los usuarios
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2016-07-15)La salubridad del agua potable se define normalmente mediante normas nacionales y/o locales de calidad del agua. Las Guías de la Organización Mundial de la Salud sirven de base para elaborar normas nacionales que ... -
Elaboración industrial de pizzas supercongeladas libres de gluten: análisis de peligros y puntos críticos de control
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2018-06-15)Es indudable la importancia de gestionar la inocuidad de los alimentos, no sólo para minimizar los peligros presentes en los alimentos, sino además como estrategia de posicionamiento comercial de los productos, por ... -
Microorganismos fúngicos asociados a granos de maíz pìsingallo (Zea mays var. everta S.) y girasol confitero (Helianthus annuus L.) y su relación con calidad e inocuidad.
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2017-10-24)La existencia de hongos patógenos y saprótrofos afecta tanto la calidad como la sanidad y la seguridad alimentaria de las semillas y granos producidos. dichos órganos vegetales se presentan como una vía efectiva de ... -
Rotulado de alimentos. Estudio realizado en una feria tradicional de la Ciudad de Buenos Aires
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2015-12-09)La calidad de los alimentos es una construcción social inscripta en un contexto histórico y socio económico determinado. El concepto puede abarcar desde un mínimo proceso de producción, pasando por la implementación ...