Inserción de los Licenciados en Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos en el SENASA
Resumo
Resumen:
En los últimos años la sociedad ha experimentado cambios importantes
que han afectado fuertemente al propio concepto de trabajo y a la formación que
lleva asociado. Un mundo global, con un alto grado de tecnificación,
interconectado y con una altísima capacidad de movilidad de personas y
mercancías han hecho cambiar profundamente el modo de trabajo. Incluyen
aquellas formaciones de grado que por su injerencia profesional pueden
comprometer el interés público y poner en riesgo de modo directo la salud, la
seguridad, los derechos o los bienes de los habitantes. La incorporación de
nuevas titulaciones, tan relevantes en sus respectivos campos de actuación
profesional, pone en evidencia la madurez y gran responsabilidad del sistema
universitario argentino que, respondiendo a una necesidad externa, sistematiza
el aprendizaje de temáticas no abarcadas en estudios tradicionales.
Se plantea un proceso de cambio, de ajuste para cumplir y abarcar todos los
requerimientos que impone el desarrollo técnico y sanitario. Debemos utilizar
nuestro aprendizaje y compromiso tanto con la carrera, como con el Organismo
para realizar dicho cambio para coadyuvar a la Misión del SENASA.
Estos cambios interpelan directamente a la formación de los trabajadores y
trabajadoras, a los modelos de Formación Profesional y a la necesaria mejora
de su calidad. Desde este lugar, se aprobó la Tecnicatura Universitaria en
Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, que quedo incluida en la carrera de grado
designada como Licenciatura en Gestión de la Calidad e Inocuidad de los
Alimentos. (Ver Anexos)
Dicha necesidad se vio impulsada por un grupo de profesionales nucleados en
UPCN, apoyados por SENASA, el Ministerio de Agroindustria y la Universidad
Nacional de Lomas de Zamora. La intención fue dar respuesta a la falta de
educación adecuada a puestos de trabajo,
propios del Organismo,
fundamentalmente en el área de inocuidad.
Se plantea la inserción de los Licenciados en Gestión de la Calidad e Inocuidad
de los Alimentos, a los requerimientos para puestos de control, supervisión y
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dirección en establecimientos elaboradores y depósitos para mercado interno,
basándose en competencias y reglamentaciones.
Como material de respaldo para mi trabajo, utilice una serie de entrevistas a
Directivos de la Universidad, docentes e informes de prácticas profesionales
asistidas de compañeras de la carrera.
Esa es la responsabilidad y el compromiso que asumimos, al final del día lo que
somos es esto, constructores, edificadores, estamos edificando un nuevo
Organismo para construir una gran Nación. Devolviendo la confianza puesta en