Producciones no tradicionales: el caso de la carne de caballo

dc.contributor.author	Paz, Sergio
dc.date.accessioned	2020-02-10T15:43:46Z
dc.date.available	2020-02-10T15:43:46Z
dc.date.issued	2005-09-25
dc.identifier.issn	1514-8417
dc.identifier.uri	https://repositorio.unlz.edu.ar/handle/123456789/367
dc.description.abstract	La producción , faena y comercialización de carne equina cuenta con buenas expectativas de desarrollo, tanto en al ámbito local como en la exportación. Si bien el desarrollo de este negocio ha estado basado en el refugo y la captura de manadas, debe estudiarse, promocionarse e incentivarse su explotación, la cual ha demostrado una rentabilidad atractiva merced a las particularidades que presenta el sector.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Centro de estudios del sistema agroalimentario, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Lomas de Zamora	es
dc.subject	Equinos, Producciones no Tradicionales, Carne de Caballo	es
dc.title	Producciones no tradicionales: el caso de la carne de caballo	es
dc.type	Article	es