RI-UNLZ

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Recent Submissions

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    Crianza intensiva de cabras en el módulo de rumiantes menores de la FCA- UNLZ indicadores reproductivos y productivos.
    (Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2021-12-27) Feoli, Ezequiel
    Los primeros indicios mundiales de domesticación de la cabra se remontan hacia 10.000 años atrás, pero la introducción de la especie al continente americano fue recién a fines del siglo XV. Las primeras cabras en Argentina fueron introducidas en el siglo XVI provenientes de España, las cuales, luego de numerosos cruzamientos, dieron origen a la cabra Criolla (De Gea y col. 2005). La cabra se caracteriza por ser una especie muy rústica, teniendo en cuenta su gran capacidad de adaptación a distintos climas (logra una mejor adaptación a climas áridos en comparación con otras especies), a distintos tipos de relieves (especialmente a terrenos escarpados, donde no suelen encontrarse otras especies) y a alimentos muy variados (suma al pastoreo, su hábito de ramonear) (Gioffredo y Petryna, 2010) La cabra es explotada en el mundo para la obtención de carne, leche y fibra principalmente, los cuales se distinguen por poseer atributos de calidad. La leche caprina, en comparación con la bovina, posee proteínas de alto valor biológico, alta digestibilidad (grasa fácilmente asimilable), alta tolerancia (bajo contenido de lactosa), sumado a su baja capacidad alergénica (Martínez y Suárez, 2018). La carne caprina es una importante fuente de proteínas, caracterizándose por ser magra, es decir de bajo contenido graso y, por lo tanto, bajo colesterol (De Gea, 2011), posee además menos grasas insaturadas, lo cual es beneficioso para la salud humana. Tanto la carne como la leche de cabra y sus derivados son productos regionales con poca preferencia nacional, pero cobran importancia para muchos productores como actividad de sustento y para autoconsumo (Martínez y Suárez, 2018).
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    Evaluación de alternativas de nutrición del cultivo de soja (Glycine max) en la Cuenca del Salado”
    (Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2024-05-02) Aguirre Jones, Bernardo
    La utilización de fertilizantes en la agricultura ha permitido satisfacer la creciente demanda de alimentos a nivel mundial, logrando aumentar la producción sin incrementar la superficie cultivada. Sin embargo, su uso inadecuado y su baja eficiencia, suponen una amenaza para el ambiente con un incremento en los costos de producción. La aparición de fertilizantes formulados en base a nanopartículas responde a esta necesidad de aumentar la producción, de forma más eficiente y con menor impacto negativo en el ambiente que los fertilizantes convencionales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de fertilizantes de nanopartículas sobre el rendimiento del cultivo de soja en la región de la Cuenca del Salado de la provincia de Buenos Aires, Argentina. El ensayo se llevó a cabo en un campo experimental ubicado en el partido de General Belgrano, durante la campaña 2021-2022. Se realizaron 4 tratamientos: T1 (testigo sin fertilizar); T2 (120 kg ha-1 MAP); T3 (3 l ha-1 Mist P® + 2 l ha-1 Mist BLC®); T4 (60 kg ha-1 MAP + 3 l ha-1 Mist P® + 2 l ha-1 Mist BLC®); T5 (Mist VL® + 60 kg ha-1 MAP + 3 l ha-1 Mist P® + 2 l ha-1 Mist BLC®). Se evaluaron las variables de producción: número de granos por planta, número de granos por unidad de superficie, peso de 1000 semillas y rendimiento en grano. Se realizó un análisis estadístico para encontrar diferencias significativas entre tratamientos. Finalmente, se realizó un análisis económico mediante un margen bruto y rendimiento de indiferencia, entre tratamientos, con el fin de observar las diferencias entre los costos y beneficios entre ellos. El uso de fertilizantes de nanopartículas demostró rendimientos similares a los productos convencionales, pero con beneficios económicos superiores. Esto sugiere que son alternativas prácticas y rentables, reduciendo riesgos y siendo una opción más amigable con el ambiente.
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    Caracterización de la biomasa lignocelulósica y producción de aquenios de cynara cadunculus como materia prima para obtener bioenergía
    (Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2021-05-06) Borlandelli, Federico
    Cynara cardunculus L var. silvestris es una especie considerada como una maleza invasora naturalizada en muchas zonas templadas de la Argentina y otras partes del mundo. Cynara presenta elevados rendimientos de biomasa en ambientes restrictivos, como tierras marginales o contaminadas. En países del mediterráneo europeo se realizaron numerosos estudios a fin de evaluar la producción de biomasa lignocelulósica, rendimiento en grano y composición química siendo comparables con cultivos comerciales. Poco se sabe de la fisiología, composición lignocelulósica, variabilidad genética en Argentina. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo fue evaluar las características morfológicas, de rendimiento y calidad lignocelulósica, como posibles indicadores para la selección de poblaciones. El ensayo se desarrolló en una parcela ubicada en el predio de la FCA-UNLZ, en plantas de al menos dos años desde su siembra. Las variables de estudio se analizaron a partir de muestras obtenidas en 3 plantas de cada procedencia. Los capítulos se cosecharon a mano y posteriormente fueron removidos los aquenios ya en estado de madurez fisiológica. La fracción vegetativa se fraccionó en secciones de 50 cm, donde se aislaron los tallos de las hojas (relación hoja/tallo). Las muestras de biomasa fueron secadas a estufa a 60°C hasta peso constante y luego fueron molidas a 1 mm para su posterior análisis químico. Se realizaron análisis de laboratorio para determinar las fracciones de celulosa, hemicelulosa y lignina de la materia seca vegetativa para determinar su potencial uso bioenergético. Para estimar la relación entre las variables morfológicas, de rendimiento y las variables de calidad de las distintas 12 Trabajo Final de Grado. Federico Borlandelli poblaciones evaluadas se realizó un análisis de los componentes principales. A su vez, se efectuaron análisis de correlación para determinar el grado de asociación entre las variables evaluadas. Los rendimientos teóricos potenciales extremos de etanol alcanzaron 2126 l ha-1 y 546 l ha-1 y de grano entre 3,15 t ha-1 y 0,35 t ha-1. Se ha observado que las poblaciones particionan su biomasa de manera diferencial, pudiéndose concebir distintos destinos productivos. Por último, el estrato inferior se posiciona como el de mayor influencia en el RMSt+h y ETP. Los resultados muestran diferencias fenotípicas entre las poblaciones evaluadas, capaces de diferenciarse en el objetivo final productivo pudiendo ser utilizados en el sector agroindustrial o energético. Los bajos inputs requeridos y su adaptabilidad a las condiciones locales, hacen de Cynara una especie interesante para ser estudiada en la Argentina como fuente de material lignocelulósico.
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    Diagnóstico y propuesta de mejora en planta de molienda de especias
    (Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2025-10-28) Bagnato, Gisela Marcela Noemí
    El presente trabajo tiene como objetivo identificar una situación problemática en un establecimiento, dedicado a la molienda de especias. A partir del relevamiento realizado se detectaron diversas no conformidades vinculadas al incumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), deficiencias edilicias y ausencia de controles clave para garantizar la inocuidad. Como propuesta de mejora se plantea implementar un sistema de gestión basado en BPM y programas de prerrequisitos, acompañado de un plan de 3 capacitación continua para el personal y la incorporación del sistema HACCP, dado que permite identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la inocuidad, fortaleciendo la trazabilidad y la prevención de riesgos. También se sugiere la incorporación de un detector de metales como Punto Crítico de Control (PCC) y la promoción de una cultura de inocuidad que incentive la participación activa de los trabajadores en el cumplimiento de las normas. Esta propuesta busca garantizar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad del proceso y el cumplimiento normativo vigente, contribuyendo a la eficiencia y competitividad de la planta.
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    Jardines sanadores en hogares para adultos mayores y propuesta de diseño.
    (Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2025-08-11) Proserpi, Vanina
    Se propone con este proyecto describir como interactúa el ser humano con el espacio verde mejorando su calidad de vida a partir del análisis de diferentes teorías que lo fundamentan en bibliografía existente. Para ello se busca: - Mostrar como el espacio verde contribuye al bienestar físico, psicológico y espiritual de las personas desde una perspectiva de diseño. - Demostrar a través de resultados obtenidos de encuestas realizadas desde diferentes perspectivas, que aspectos del diseño de jardines resultan sanadores en la población de adultos mayores. Sugerir algunos lineamientos para un jardín terapéutico/ sanador en el contexto de hogares destinados a adultos mayores.