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Recent Submissions

Inserción de los Licenciados en Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos en el SENASA
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2020-05-21) Orellanos, Malena Soledad
En los últimos años la sociedad ha experimentado cambios importantes que han afectado fuertemente al propio concepto de trabajo y a la formación que lleva asociado. Un mundo global, con un alto grado de tecnificación, interconectado y con una altísima capacidad de movilidad de personas y mercancías han hecho cambiar profundamente el modo de trabajo. Incluyen aquellas formaciones de grado que por su injerencia profesional pueden comprometer el interés público y poner en riesgo de modo directo la salud, la seguridad, los derechos o los bienes de los habitantes. La incorporación de nuevas titulaciones, tan relevantes en sus respectivos campos de actuación profesional, pone en evidencia la madurez y gran responsabilidad del sistema universitario argentino que, respondiendo a una necesidad externa, sistematiza el aprendizaje de temáticas no abarcadas en estudios tradicionales. Se plantea un proceso de cambio, de ajuste para cumplir y abarcar todos los requerimientos que impone el desarrollo técnico y sanitario. Debemos utilizar nuestro aprendizaje y compromiso tanto con la carrera, como con el Organismo para realizar dicho cambio para coadyuvar a la Misión del SENASA. Estos cambios interpelan directamente a la formación de los trabajadores y trabajadoras, a los modelos de Formación Profesional y a la necesaria mejora de su calidad. Desde este lugar, se aprobó la Tecnicatura Universitaria en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, que quedo incluida en la carrera de grado designada como Licenciatura en Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos. (Ver Anexos) Dicha necesidad se vio impulsada por un grupo de profesionales nucleados en UPCN, apoyados por SENASA, el Ministerio de Agroindustria y la Universidad Nacional de Lomas de Zamora. La intención fue dar respuesta a la falta de educación adecuada a puestos de trabajo, propios del Organismo, fundamentalmente en el área de inocuidad. Se plantea la inserción de los Licenciados en Gestión de la Calidad e Inocuidad de los Alimentos, a los requerimientos para puestos de control, supervisión y dirección en establecimientos elaboradores y depósitos para mercado interno, basándose en competencias y reglamentaciones. Como material de respaldo para mi trabajo, utilice una serie de entrevistas a Directivos de la Universidad, docentes e informes de prácticas profesionales asistidas de compañeras de la carrera. Esa es la responsabilidad y el compromiso que asumimos, al final del día lo que somos es esto, constructores, edificadores, estamos edificando un nuevo Organismo para construir una gran Nación.
Concepciones docentes sobre la enseñanza de procesos argumentativos en las clases de ciencias
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2020-10-20) Moreyra, María Noel
El uso de la argumentación en la enseñanza de la ciencia incentiva el desarrollo del pensamiento crítico y la formulación de preguntas. Además, promueve la comprensión de la naturaleza de la ciencia. Sin embargo, hay también dificultades y desafíos para enseñar a construir discursos argumentativos en las clases de ciencias. Esta investigación discute acerca de la importancia de enseñar a argumentar. Para ello se llevó a cabo un relevamiento de ideas y concepciones que los docentes tienen sobre la argumentación. Este trabajo se propone ofrecer posibles razones para entender por qué la enseñanza de esta habilidad pareciera no ocurrir en las aulas mientras que deja otras preguntas abiertas para nuevas investigaciones.
Biofumigación con mostaza india (Brassica juncea). Evaluación de su efecto sobre la germinación de malezas
(Facultad de Ciencias Agrarias UNLZ, 2023-08-08) Serrano, Rocío Belén
Las malezas representan una de las principales adversidades de la producción hortícola: compiten con las especies de cultivo por los recursos y pueden hospedar enfermedades e insectos plaga, lo que conlleva a mermas en los rendimientos y en la calidad de la producción. Para la mayoría de las especies de hortalizas, el período crítico de competencia de malezas es equivalente al primer tercio de su ciclo vegetativo. Por lo tanto, el manejo de malezas en las primeras etapas de un cultivo hortícola es fundamental. Durante muchos años, la fumigación de suelos y sustratos con bromuro de metilo fue una práctica generalizada y de buenos resultados, para controlar malezas entre otras plagas. Pero debido a la prohibición de su uso a causa de su efecto nocivo sobre la capa de ozono, se lo sustituyó gradualmente por algunos pesticidas sintéticos y, en menor medida, por otros métodos, como la solarización y la inyección de vapor de agua. Es importante continuar con la búsqueda de nuevas alternativas para el manejo integrado de malezas, que sean eficaces y amigables con el medio ambiente. Una de esas alternativas es la biofumigación con brassicáceas: una táctica de control biológico de plagas agrícolas, inocua para el agricultor y el medio ambiente. Consiste en la incorporación en el suelo de ciertas especies de brassicáceas, que liberan isotiocianatos con actividad biocida, como resultado de la hidrólisis de los glucosinolatos contenidos en sus tejidos. Actualmente, en nuestro equipo de trabajo perteneciente a la FCA, UNLZ y al IFSC, UNLP, se está evaluando el efecto de la biofumigación realizada con un cultivar en desarrollo de mostaza india, perteneciente a un programa de mejora. Los resultados parciales de ensayos realizados in vitro y en macetones, han demostrado una disminución del poder germinativo y/o del crecimiento de Pasto cuaresma (Digitaria sanguinalis), pata de gallo (Echinochloa spp.), malva cimarrona (Anoda cristata) y verdolaga (Portulaca oleracea). Estos resultados son promisorios y generarían un aporte en la búsqueda de un método amigable con el medio ambiente para el control de malezas. Es necesario seguir ensayando para ajustar dosis, fechas de siembra óptimas, condiciones de cultivo y momentos de cosecha, para poder determinar con mayor especificidad la eficiencia del método de biofumigación con este cultivar, como una alternativa que complemente a otras metodologías de control.
Los cuadernos de Pío | Un sueño, un viaje y una ciudad: Roma (Traducción al portugués)
(Museo Pío Collivadino, 2023) Fiedczuk, Adriana Silvina
Os arquivos são necessários na sociedade porque promovem o conhecimento, salvaguardam e preservam nossa memória. Cada arquivo possui um caráter único, registrando atividades culturais e administrativas e servindo como um reflexo fiel da evolução das sociedades. Os arquivos salvaguardam decisões, ações e memórias. Eles nos permitem contextualizar o objeto de estudo e, assim, realizar uma análise mais abrangente. A coleção “Os Cadernos de Pío” tem como objetivo apresentar ao leitor documentos do arquivo pessoal de Pío Collivadino em partes que abordarão diversos temas relacionados à vida e obra do pintor. O artista tomou a decisão de compilar sistematicamente e seletivamente este material documental, demonstrando a intenção de registrar todos os eventos que fizeram parte de sua vida pública e privada. O material coletado e organizado é muito valioso tanto em termos de quantidade quanto de variedade de documentos: fotografias, correspondências, esboços, diplomas, pôsteres, catálogos etc.
Los cuadernos de Pío | Una vocación que nace del río (traducción al portugués)
(Museo Pío Collivadino, 2023) Fiedczuk, Adriana Silvina
Os arquivos são necessários na sociedade porque promovem o conhecimento, custodiam e preservam nossa memória. Cada arquivo possui um caráter único que registra as atividades culturais e administrativas, sendo um reflexo fiel da evolução das sociedades. Os arquivos custodiam decisões, ações e memória. Eles nos permitem contextualizar o objeto de estudo e fazer uma análise mais completa. A coleção “Os cadernos de Pío” propõe apresentar ao leitor documentos do arquivo pessoal de Pío Collivadino em fascículos que abordarão diversas temáticas relacionadas à vida e obra do pintor. O artista tomou a decisão de realizar em forma sistemática e seletiva esta recopilação de material documental, demonstrando uma intencionalidade de deixar registro de todos aqueles eventos que fizeram parte da sua vida pública e privada. O material recopilado e organizado é muito valioso em termos de quantidade e variedade de documentos: fotografias, correspondência epistolar, rascunhos, diplomas, cartazes, catálogos e outros. Através do seu estudo, é possível seguir a evolução do artista, mas também nos permite ver o ser humano, seus desejos, seus pensamentos, suas emoções, suas paixões e sua perspectiva única em relação a seu entorno e a seus contemporâneos. Isso indica claramente o caminho que sua carreira tomou, com sucessos e fracassos, transformando-se em figura pública e, portanto, amada por muitos e questionada por outros. É de grande interesse ver retratada a vida deste artista multifacetado desde seus inícios até sua consagração, não apenas do ponto de vista profissional, mas também pessoal. Neste caderno “Uma vocação que nasce do rio” compartilhamos documentos do arquivo MPC que refletem o seu primeiro contato com a arte e a ânsia que tinha por explorar diferentes disciplinas artísticas. Os inícios de um artista plástico consagrado: Pío Collivadino, o pintor de Buenos Aires.