Evaluación de la calidad de calostro en cerdas primerizas alimentadas con un blend de proteínas

Abstract

En producción porcina la mayor mortalidad ocurre entre el nacimiento y el destete. Aunque hay múltiples factores que influyen, el consumo de calostro en las primeras horas de vida, tanto en cantidad como en calidad, es un factor relevante. El calostro es la primera secreción de la glándula mamaria y contiene nutrientes esenciales que favorecen la madurez del intestino, factores de crecimiento, un alto contenido de energía y anticuerpos (principalmente Inmunoglobulina G) que, debido al tipo de placentación epiteliocorial, no son transferidos durante el periodo gestacional. La composición del calostro cambia gradualmente en el transcurso del parto y puede verse influenciada por factores como el estado nutricional y hormonal de la cerda, su nivel de estrés, la heterogeneidad y vitalidad de su camada y factores externos. La producción de calostro depende de factores propios de la cerda. Por ello, se han desarrollado estrategias para mejorar la composición a través de la alimentación materna, con especial atención en la grasa y las inmunoglobulinas, ya que ambas son sensibles a los cambios nutricionales. Este trabajo tuvo como objetivo principal evaluar la calidad del calostro en cerdas primerizas alimentadas con un blend de proteínas funcionales a través de la cuantificación del contenido de inmunoglobulina G. Se utilizaron un total de 49 cerdas primerizas alimentadas con dos raciones diferentes durante el periparto (T0= alimento control; T1= alimento con blend de proteínas). Se recolectaron muestras de calostro de las mamas anteriores, entre las 0 y 2 horas posparto, procediendo luego a la medición de inmunoglobulina G con la utilización de un refractómetro, expresando los resultados en grados Brix (oBx). La comparación de medias mediante la prueba t mostró diferencias significativas al 5% entre los tratamientos (ρ-valor = 0,0387). El tratamiento control presento una media de 25,64 °Bx, mientras que en el tratamiento con el blend de proteínas la media fue de 28,23°Bx. El resultado de este ensayo determino que la suplementación de la dieta con un blend de proteínas funcionales en cerdas primerizas aumentó el contenido de inmunoglobulinas del calostro.