Protocolo de buenas prácticas de gestión para exportar maíz de uso especial a la república popular china.

Abstract

RESUMEN Este trabajo propone el desarrollo de una nueva variedad de maíz no-GMO que sintetiza almidón conformado en su totalidad por amilo pectina (waxy) así como el desarrollo de un modelo de producción de tecnología convencional ajustado a la misma con el objetivo de exportar grano y semilla a la República Popular China. Asimismo, y en concordancia con las actuales tendencias de producción a escala global y considerando las modificaciones que son necesarias implementar como consecuencia del cambio climático en desarrollo también se propone un modelo de cultivo orgánico a gran escala. Se incluyen los ajustes y resultados de los ensayos de producción realizados en localidades de las provincias de Córdoba y Santa Fe en años recientes, así como aspectos prácticos y teóricos relacionados con la gestión de exportación de commodities. Los aspectos más relevantes y necesarios para alcanzar los objetivos planteados se destacan en diferentes ítems que tratan sobre el marco teórico y normativo vigente para exportar un commodity que en este caso particular tiene valor agregado per se por la calidad de su almidón y por ser no-GMO. A esto podría agregársele aún mayor valor si se lo produce de forma orgánica y con todas las certificaciones correspondientes que permitan exportar grano o semilla con el logo correspondiente. El Trabajo propone la creación de un semillero de maíz de usos especiales, el desarrollo y desafío de establecer una red de comercialización/exportación a la República Popular China de un producto ampliamente consumido en la misma ya que el maíz waxy fue descubierto allí por primera vez en 1909 como una mutación espontánea de maíces dentados. En el contexto del modelo de gestión propuesto se incluyen las BPA´s, APPCC, GCT y otras normativas. También se contempla aplicar las recomendaciones sobre aspectos regulatorios de residuos como los LMRs (Límites Máximos de Residuos de Agroquímicos) que si bien no están armonizados a escala global en ocasiones son utilizados como barreras para arancelarias. Tener presente que la tecnología de cultivo debe ser amigable y cuidadosa del uso del recurso suelo, aplicar rotaciones que incluyan abonos verdes, y cuidar la biodiversidad, priorizar labranzas reducidas y el menor uso posible de agroquímicos.